Aula de campo

 AULA DE CAMPO – 3º ANO AGROINDÚSTRIA

Realizamos no dia 27 de maio de 2015, aula de técnica de práticas laboratoriais no laboratório de leites do IFCE em Limoeiro do Norte-CE.  Tivemos a oportunidade de complementar a parte os conteúdos das disciplinas de tecnologia e processamento de leites e derivados I, II e III e gestão da qualidade dos alimentos. Foram realizadas práticas sobre a orientação da professora Auriana – IFCE,  Kermedy Pinheiro (coordenador do curso técnico em agroindústria) e o Paulo Henrique (professor), com a participação de trinta alunos da turma de 3º ano de agroindústria. A vivencia pela manhã se deu na prática de fabricação de queijos (queijo coalho, minas frescal e ricota), a tarde foi realizado práticas de analises físico-químicas para determinar a qualidade do leite.

 As práticas realizadas tiveram participação ativa dos alunos e em muito contribuirá na entrada dos estagiários no campo de estágio, requisito necessário para a conclusão do curso técnico.

            Foi também de grande relevância e enriquecimento dos alunos na ligação do conhecimento teórico e prático utilizados na formação de técnico em agroindústria.